Wie funktioniert ein Fettabscheider?

Das Funktionsprinzip basiert rein auf der physikalischen Schwerkraft (Dichteunterschied):

• Schlammfang: Im ersten Bereich sinken schwere Feststoffe (z. B. Essensreste) zu Boden.
• Fettabscheidung: Da Fette und Öle eine geringere Dichte als Wasser haben, steigen sie an die Oberfläche und bilden dort eine Fettschicht.
• Ablauf: Das in der Mitte liegende, gereinigte Wasser fließt sicher in den Kanal ab.

Welche Bauarten gibt es?

• Erdheinbau (Außenbereich): Die Anlage wird unterirdisch außerhalb des Gebäudes installiert. Ideal bei Neubauten und großen Betrieben.
• Freiaufstellung (Innenbereich): Kompakte Anlagen für den Technikraum oder Keller. Wichtig ist hier eine gute Zugänglichkeit für den Entsorgungsschlauch.

Welche Größe benötige ich?

Ein Fettabscheider schützt das öffentliche Kanalnetz vor Verstopfungen und ist für die meisten Gastronomie- und Lebensmittelbetriebe gesetzlich vorgeschrieben. Doch wie groß muss die Anlage für Ihren spezifischen Betrieb tatsächlich sein? Eine zu kleine Anlage riskiert Bußgelder und Funktionsausfälle, eine zu große Anlage verursacht unnötige Anschaffungs- und Wartungskosten.

Unser interaktiver Größenrechner ermittelt für Sie in wenigen Sekunden die erforderliche Nenngröße (NS). Die Berechnung basiert präzise auf dem offiziellen Mahlzeitenverfahren nach der geltenden DIN EN 1825-2 und berücksichtigt alle relevanten Sicherheits- und Stoßbelastungsfaktoren für Ihren Betrieb.